Cuando surge la posibilidad de disfrutar de una velada en compañía de amigos, hay que saber aprovechar la situación saboreando platos deliciosos que sean fáciles de hacer. Por otra parte, una mesa bien puesta siempre predispone a pasar
un buen rato. La clave del éxito consiste en organizar los detalles minuciosamente, ya que cuantas más cosas estén preparadas, más tiempo se podrá dedicar a los invitados.
Esta receta se puede cambiar a gusto,
como por ejemplo usando jamón crudo, con queso mozzarella y
salvia, o enrollar una feta de jamón crudo antes de cocinar.
Ingredientes
- 4 pechugas
- 4 fetas de jamón cocido aproximadamente 120 grs.
- 80 grs. queso mozzarella
- 20 grs. tomate seco previamente remojado en agua caliente
- 4 hojas de albaca
Preparación
Cortar las pechugas en forma de mariposa (cortar longitudinal por el medio para
abrir como dos alas de mariposa).
Colocar las pechugas sobre un nylon previamente mojado con agua para que no
se pegue, con la maza golpee las pechugas hacia los bordes para ablandarlas,
condimentar con sal y pimienta negra, colocar en cada una, feta de jamón cocido,
el tomate seco, el queso mozzarella y una hoja de albaca, enrollarlos y con la
ayuda de dos escarbadientes cerrarlas. Condimentar y sellar en una sartén a
fuego alto, cocinar luego en el horno moderado por aproximadamente 20-25 minutos.
