Cuando surge la posibilidad de disfrutar de una velada en compañía de amigos, hay que saber aprovechar la situación saboreando platos deliciosos que sean fáciles de hacer. Por otra parte, una mesa bien puesta siempre predispone a pasar
un buen rato. La clave del éxito consiste en organizar los detalles minuciosamente, ya que cuantas más cosas estén preparadas, más tiempo se podrá dedicar a los invitados.
Un plato ideal para el verano como entrada
o plato principal, el jamón crudo se podría cambiar
por jamón cocido, jamón cocido al horno, o panceta ahumada
previamente salteada
Los rellenos pueden cambiar según el gusto de cada uno. (rinde 8 crepes)
- 100 grs. jamón crudo cortado en julianas
- 50 grs. espinaca cortada en julianas gruesas
- 50 grs. maíz en grano
- tomillo
Opcional: semillas de calabaza, girasol etc. previamente doradas en una sartén
Preparación
Mezclar las harinas con la leche hasta obtener una masa espesa y lisa, luego
agregar la manteca derretida, los huevos y mezclar; dejar descansar por 20
minutos, luego agregar el jamón y los otros ingredientes.
Para rellenar usar verduras de estación cortada en julianas previamente
blanqueado.
(Cocción corta en agua son sal y enfriado en agua con hielo)
Para cada crêpe calcular 100 grs. de relleno.
