Cuando surge la posibilidad de disfrutar de una velada en compañía de amigos, hay que saber aprovechar la situación saboreando platos deliciosos que sean fáciles de hacer. Por otra parte, una mesa bien puesta siempre predispone a pasar
un buen rato. La clave del éxito consiste en organizar los detalles minuciosamente, ya que cuantas más cosas estén preparadas, más tiempo se podrá dedicar a los invitados.
Pan antiguo de Italia. Ciabatta significa
pantufla, nombre dado por la forma que se le
da a este pan. Su especial aroma proviene del largo descanso de la
masa, muy crocante.
Ingredientes - 450 grs. de harina 000
- 250 cltrs. de agua
- 15 grs. de levadura
- 20 grs. de azúcar
- 15 grs. de sal
- 30 cltrs. de aceite de oliva Para agregar - 100 grs.
jamón
crudo
- 200 grs. de mozzarella
- Orégano a gusto
Preparación
Disolver
la levadura en un poco
de agua tibia y el azúcar,
mezclar luego todos los
ingredientes, amasar hasta
obtener una masa bien lisa.
Dejar descansar la masa
cubierta con un film en
la heladera por 8 horas.
Dividir la masa en dos,
estirarla hasta obtener
dos rectángulos
finos de aproximadamente
30 cm. x 15 cm. cubrir
con el jamón crudo
y el queso mozzarella,
condimentar con pimienta
negra y orégano.
Doblar la masa un poco
de los lados más
angostos para que el queso
no pueda salir, luego enrollar
y aplastar un poco.
Colocar el pan en una bandeja
para horno previamente
enmantecada y tapar con
film. Luego dejar elevar
el pan hasta que duplique
su volumen, cocinar durante
5 minutos en el horno a
250 º C. Luego bajar
la temperatura a 200º C.
Cocción total: aproximadamente
30 minutos.
