Cuando surge la posibilidad de disfrutar de una velada en compañía de amigos, hay que saber aprovechar la situación saboreando platos deliciosos que sean fáciles de hacer. Por otra parte, una mesa bien puesta siempre predispone a pasar
  un buen rato. La clave del éxito consiste en organizar los detalles minuciosamente, ya que cuantas más cosas estén preparadas, más tiempo se podrá dedicar a los invitados.  
         
   
 
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Rinde 18 muffins

Ingredientes

- 50 grs. puerro
- 80 grs. cebolla
- 150 grs. jamón
- un poco de perejil picado
- 100 grs. harina 0000
- 1 cucharita polvo de hornear
- 20 grs. quacker
- 125 cltr. leche
- 40 grs. crema de leche
- 1 huevo
- 3 cucharas de aceite
- sal, pimienta negra, una pizca de comino
 
Preparación

Cortar la cebolla en brunoise muy finas, el puerro y el jamón en rodajas finas, con un poco de perejil, a esto agregarle la harina con el polvo de hornear y el quaker,
En otro Vols. mezclar la leche, crema aceite, huevo y los condimentos.
unir ambas partes sin remover demasiado, si no el gluten de la harina empieza a desarrollarse y los muffins quedan duros, colocar la masa en formas de muffins o pirotines.
Cocinar en el horno moderado 180º posiblemente con un poquito de vapor esto hace que los muffins quedan mas tiernas, durante aproximadamente 25 minutos, para estar seguro pinchar los muffins con un palito de madero, si sale limpio los muffins están listos.
Si usted usaba pirotines colocar los muffins sobre un repasador mojado así se desprenden mejor.
Esta receta se puede elaborar con jamón crudo, cocido o panceta ahumada previamente salteada, como también agregar a esta cantidad de la receta 50 grs. de queso semiduro.
 
 
 
 
 
     
 
 
 
           
 
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