Tiene todas las características propias de una verdadera mortadela italiana. Con buena apariencia, pasta finamente picada de color rosa brillante, sabor delicado, mucho aroma y textura firme.

Cumple con todos los requisitos de un paladar exigente.

Cortada en dados o finamente feteada, es el fiambre ideal para acompañar picadas o formar parte de una mesa de fiambres.