Se trata de un fiambre 100% carne de cerdo. Es un músculo entero, NATURAL, sin almidón ni proteína de soja, al cual se le inyecta salmuera, se lo masajea, y luego se embute en una tripa permeable (la tripa es lo que comúnmente se conoce como piel) que permite, durante la cocción, eliminar el excedente de salmuera que se le inyectó, y además, permite agregarle un proceso de ahumado natural.

En el momento en que se lo embute, se le agregan hierbas naturales (romero, pimentón y un toque de laurel).

Una vez cocido se enfría y luego se envasa al vacío.

Su aspecto es rosado, suave, fino y delicado. Y tiene un sabor diferencial obtenido a través de las finas hierbas.

Es un fiambre MAGRO que tiene un porcentaje de grasa muy bajo (6%).

Por cada 40 gr. (3 fetas) aporta el 10% del valor diario recomendado en proteínas.